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Cari de crevettes：レシピのイラスト
魚料理

Cari de crevettes

Des crevettes baignant dans une sauce onctueuse au lait de coco et aux épices, légèrement sucrée et douce. C'est un plat de bord de mer, servi avec du riz et des achars.

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作り方

  1. Décortique les crevettes si besoin, rince-les et égoutte-les. Assaisonne-les de sel et de poivre.
  2. Émince l'oignon, hache l'ail et coupe les tomates en dés.
  3. Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. Ajoute l'ail, le curcuma et le curry, puis remue 1 minute.
  5. Incorpore les tomates et laisse-les fondre 4 minutes à feu moyen.
  6. Verse le lait de coco, porte doucement à frémissement et laisse réduire 5 minutes.
  7. Ajoute les crevettes et laisse-les cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
  8. Parseme de coriandre ciselée et sers aussitôt avec le riz.

アレンジとコツ

Version plus relevée. Ajoute 1 piment vert émincé avec l'oignon pour une sauce plus piquante.

Ecomelyのオリジナルレシピです。