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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
197 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 22.1 g
- 炭水化物
- 7.5 g
- うち糖類
- 4.1 g
- 脂質
- 8.2 g
- うち飽和脂肪酸
- 1.2 g
- 食物繊維
- 2 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Si le poulpe n'est pas déjà nettoyé, retire les yeux, le bec et les viscères, puis rince-le et coupe-le en morceaux de 3 cm.
- Émince les oignons, écrase l'ail et coupe les tomates en dés.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes.
- Ajoute l'ail, le curcuma, le cumin et les tomates, puis laisse mijoter 3 minutes en remuant.
- Ajoute le poulpe, le piment entier, sel, poivre et l'eau. Couvre et laisse cuire à feu doux 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre quand on la pique avec une fourchette.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre et sers avec du riz blanc.
アレンジとコツ
Version surgelée. Le poulpe surgelé fonctionne très bien ; décongèle-le lentement au réfrigérateur la veille.
Ecomelyのオリジナルレシピです。