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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
450 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 55.1 g
- 炭水化物
- 4.5 g
- うち糖類
- 1.9 g
- 脂質
- 23.1 g
- うち飽和脂肪酸
- 6.3 g
- 食物繊維
- 1.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Écrase l'ail, les piments, le sel, le poivre, le paprika et le cumin avec l'huile et le jus de citron pour former une pâte.
- Pratique quelques incisions dans la viande et frotte-la partout avec la pâte. Laisse mariner au moins 1 heure au frais, idéalement toute une nuit.
- Préchauffe le four à 180 °C. Émince l'oignon et dispose-le au fond d'un plat à four.
- Pose la viande sur les oignons, ajoute 100 ml d'eau au fond du plat et couvre de papier aluminium.
- Enfourne pendant 1 h 30 environ, en arrosant le rôti avec son jus toutes les 30 minutes.
- Laisse reposer 10 minutes avant de trancher finement, puis nappe les tranches du jus de cuisson.
アレンジとコツ
Mijoté en cocotte. Fais dorer la viande dans une cocotte, puis cuis-la couverte à feu très doux pendant 2 heures avec un peu d'eau.
Ecomelyのオリジナルレシピです。