キャロットのソテー(カロティ)

作り方

1. にんじんの皮をむき、細い輪切りか小さめの棒状に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2. 大きめのフライパンに油を熱し、中火で玉ねぎを3分ほど炒め、透き通ってきたら完成です。
3. にんじんを加えて混ぜ、ふたをして弱火で5分ほど、ときどき混ぜながら蒸し焼きにします。
4. フライパンにくっつくようなら大さじ1杯の水を加え、ふたを外して8〜10分、にんじんがやわらかくなるまで炒めます。
5. 塩、こしょうで味を調え、味見をしたら熱いうちにナシマと一緒に召し上がれ。