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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
724 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 51.1 g
- 炭水化物
- 89.9 g
- うち糖類
- 5.1 g
- 脂質
- 16.2 g
- うち飽和脂肪酸
- 3.7 g
- 食物繊維
- 5.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Rince les tripes à l'eau froide puis fais-les blanchir 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, et égoutte-les.
- Coupe les tripes en lanières et fais-les dorer dans l'huile avec l'oignon et l'ail émincés.
- Ajoute le cumin, le paprika, le concentré de tomate et le piment haché, puis remue quelques minutes.
- Verse l'eau, ajoute le laurier, le sel et le poivre, puis laisse mijoter à couvert pendant 1 heure à feu doux.
- Ajoute les pommes de terre coupées en gros morceaux et poursuis la cuisson 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Vérifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz blanc.
アレンジとコツ
Version plus légère. Remplace une partie des tripes par des morceaux de poulet pour un plat moins riche tout en gardant le goût du cumin.
Ecomelyのオリジナルレシピです。