Cauliflower sambal (sambal kobis bunga)

作り方

1. Détaille le chou-fleur en petits bouquets et fais-les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
2. Mixe les oignons, les piments, l'ail et le gingembre pour obtenir une pâte fine.
3. Chauffe l'huile dans un wok et fais revenir la pâte 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée et légèrement dorée.
4. Ajoute le sambal oelek puis le chou-fleur et mélange bien pour l'enrober.
5. Fais sauter 5 minutes à feu moyen-vif, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre mais encore légèrement croquant.
6. Assaisonne avec le sucre, le sel et le jus du citron vert, puis sers chaud avec du riz.