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Chakapa：レシピのイラスト
毎日のおかず

Chakapa

Un ragoût de mouton aux pommes de terre, à la tomate et à l'oignon, parfumé d'herbes fraîches. C'est un plat d'été kirghize, mijoté doucement et servi avec du pain plat pour saucer.

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材料

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作り方

  1. Coupe la viande en morceaux et fais-la dorer à feu vif dans l'huile, par petites quantités, pendant 8 minutes.
  2. Ajoute les oignons émincés et laisse-les confire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorpore les tomates coupées en dés, le paprika et le sel, puis couvre et laisse mijoter 20 minutes.
  4. Ajoute les pommes de terre en quartiers et l'eau juste pour les couvrir, puis poursuis la cuisson 35 minutes à couvert.
  5. Ajoute l'ail écrasé et les herbes hachées en fin de cuisson, rectifie l'assaisonnement et sers avec du pain plat.

アレンジとコツ

Version aux haricots. Remplace la moitié des pommes de terre par des haricots rouges cuits pour un plat plus rassasiant.

Ecomelyのオリジナルレシピです。