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Chakka Kadu (courge au yaourt)：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Chakka Kadu (courge au yaourt)

Courge fondante cuite puis nappée d'un yaourt à l'ail et à la menthe, avec une pointe de sel et de piment. Plat d'accompagnement doux et frais, typique de la cuisine afghane domestique.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

231 kcal 1人分あたり

たんぱく質
7.7 g
炭水化物
12.7 g
うち糖類
6.9 g
脂質
15.4 g
うち飽和脂肪酸
5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Préchauffe le four à 200 °C. Épluche la courge, retire les graines et coupe-la en tranches de 1 cm.
  2. Dispose les tranches sur une plaque huilée, arrose avec 2 cuillères d'huile, sale légèrement et enfourne 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
  3. Pendant la cuisson, écrase l'ail avec une pincée de sel et mélange-le au yaourt.
  4. Fais fondre le beurre avec la menthe séchée dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum.
  5. Dispose la courge tiède sur un plat, nappe de yaourt à l'ail, puis arrose de beurre à la menthe et saupoudre de paprika.

アレンジとコツ

Version aux pois chiches. Ajoute une poignée de pois chiches cuits rôtis avec la courge pour un plat plus consistant.

Avec ce qu'on trouve ici. La butternut du supermarché donne un résultat très proche du kadu traditionnel.

Ecomelyのオリジナルレシピです。