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Champignons à la provençale (fonghi à la provençala)：レシピのイラスト
ベジタリアン

Champignons à la provençale (fonghi à la provençala)

Des champignons de Paris sautés à l'huile d'olive avec ail et persil, relevés d'un trait de citron. Un plat de garniture ou d'entrée léger, typique de la cuisine provençale et monégasque.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

187 kcal 1人分あたり

たんぱく質
5.4 g
炭水化物
7.2 g
うち糖類
5 g
脂質
14.2 g
うち飽和脂肪酸
2.2 g
食物繊維
2.4 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Nettoie les champignons avec un linge humide et coupe-les en quartiers ou en lamelles épaisses.
  2. Hache finement l'ail et le persil séparément.
  3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif et fais sauter les champignons 5 minutes jusqu'à ce qu'ils dorent et rendent leur eau.
  4. Baisse le feu, ajoute l'ail et le sel, et poursuis 2 minutes en remuant.
  5. Hors du feu, ajoute le persil, un jet de citron et du poivre, et sers tiède avec du pain.

アレンジとコツ

Version gratinée. Saupoudre de chapelure et de persil dans des petits plats et passe 5 minutes sous le gril du four.

Ecomelyのオリジナルレシピです。