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Chaparrita：料理の写真
写真はイメージです：Rodrigo Duarte — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
毎日のおかず

Chaparrita

La chaparrita est un en-cas chilien constitué d'une saucisse enrobée de pâte puis frite ou cuite au four, souvent fourrée au fromage fondu. C'est un classique de la street food et des goûters à l'école.

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材料

材料

Pâte

スパイス・調味料

お好みで

作り方

  1. Mélange la farine, la levure, le sel et le paprika dans un saladier.
  2. Ajoute l'œuf et le lait tiède, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez fluide.
  3. Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
  4. Coupe les saucisses en deux dans la longueur et fais une petite entaille, puis glisse-y quelques morceaux de fromage.
  5. Trempe chaque saucisse dans la pâte pour bien l'enrober, en égouttant l'excédent.
  6. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais dorer les chaparritas 3 à 4 minutes de chaque côté.
  7. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers aussitôt, accompagnées de ketchup ou de moutarde si tu le souhaites.

アレンジとコツ

Version au four. Badigeonne les chaparritas d'huile et cuis-les au four à 200 °C pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。