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Chapati créole (sapati)：レシピのイラスト
毎日のおかず

Chapati créole (sapati)

Une galette fine et souple, inspirée des chapatis indiens et adaptée à la cuisine créole. On la sert à côté des currys et des sauces, pour saisir les plats avec les doigts.

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材料

材料

お好みで

栄養成分

307 kcal 1人分あたり

たんぱく質
8.5 g
炭水化物
42.3 g
うち糖類
0.9 g
脂質
10.8 g
食物繊維
2.2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Dans un saladier, mélange la farine et le sel.
  2. Ajoute l'huile et frotte-la entre tes doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable fin.
  3. Verse l'eau tiède petit à petit et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
  4. Couvre et laisse reposer 20 minutes.
  5. Divise la pâte en 8 boules et étale chacune en un disque fin sur plan de travail fariné.
  6. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif sans matière grasse.
  7. Cuis chaque sapati 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'il gonfle et se dore par endroits.
  8. Empile-les dans un torchon pour qu'ils restent souples, et sers tièdes.

アレンジとコツ

Version beurrée. Badigeonne chaque galette de beurre fondu dès la sortie de la poêle.

Ecomelyのオリジナルレシピです。