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Chapo cha tende (galette aux dattes)：レシピのイラスト
おやつ・焼き菓子

Chapo cha tende (galette aux dattes)

Galette plate et parfumée à la datte et à la cardamome, cuite à la poêle et dégustée tiède. Elle est traditionnellement servie au thé ou au café, notamment lors des fêtes et des visites.

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材料

材料

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作り方

  1. Mixe les dattes avec un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante.
  2. Dans un saladier, mélange la farine, la cardamome, la levure et le sel.
  3. Incorpore le beurre mou du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable homogène.
  4. Ajoute la purée de dattes puis le lait tiède petit à petit, en pétrissant jusqu'à une pâte souple qui ne colle plus.
  5. Divise la pâte en 4 boules et étale chacune en galette d'environ 5 mm d'épaisseur.
  6. Fais cuire à sec dans une poêle antiadhésive chaude 3 minutes par face, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent.
  7. Sers tiède, éventuellement parsemé de sésame.

アレンジとコツ

Version sans levure. Remplace la levure chimique par une cuillère à café de bicarbonate et une cuillère à soupe de jus de citron.

Ecomelyのオリジナルレシピです。