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Chatpate：レシピのイラスト
おつまみ

Chatpate

Le chatpate est un en-cas népalais de riz soufflé mélangé à de l'oignon, de la coriandre, du piment et du citron. Croquant, acidulé et très relevé, on le savoure en fin de journée, dans la rue comme à la maison.

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材料

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作り方

  1. Émince finement l'oignon rouge et la tomate en petits dés, puis hache le piment vert et la coriandre.
  2. Mets le riz soufflé dans un grand saladier et ajoute l'oignon, la tomate, le piment et la coriandre.
  3. Arrose d'huile, puis ajoute le sel, la poudre de piment, le cumin et le garam masala.
  4. Presse le citron par-dessus et mélange vivement à la cuillère pour bien enrober chaque grain.
  5. Goûte et rectifie l'assaisonnement, puis sers aussitôt pour garder le riz bien croquant.

アレンジとコツ

Version grillée. Fais griller 2 minutes à sec le riz soufflé dans une poêle pour le rendre encore plus croquant avant de l'assaisonner.

Avec ce qu'on trouve ici. Le riz soufflé se trouve dans les épiceries asiatiques ; à défaut, utilise des flocons de maïs soufflés.

Ecomelyのオリジナルレシピです。