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Chayote guisado：レシピのイラスト
毎日のおかず

Chayote guisado

Chayote mijoté dans une sauce tomate et oignon parfumée au culantro, la coriandre-longue costaricienne. Tendre et légèrement sucré, il se sert en accompagnement du riz et des haricots.

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作り方

  1. Épluche les chayotes, coupe-les en deux, retire le noyau central et détaille la chair en cubes.
  2. Épluche et émince l'oignon, hache l'ail et le culantro, et coupe les tomates en dés.
  3. Dans une casserole, chauffe l'huile à feu moyen et fais revenir l'oignon et l'ail cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajoute les tomates et laisse-les fondre dix minutes en remuant.
  5. Incorpore les cubes de chayote, le culantro, le sel, le poivre et le chile dulce, puis mélange bien.
  6. Verse l'eau, couvre et laisse mijoter 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le chayote soit tendre.
  7. Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.

アレンジとコツ

Version avec œufs. Ajoute deux œufs battus dans la sauce en fin de cuisson et laisse-les prendre doucement.

Version au poisson. Ajoute des morceaux de poisson blanc dans la sauce pour un plat plus complet.

Ecomelyのオリジナルレシピです。