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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Porte l'eau à ébullition dans une grande casserole et délaie la pâte de tamarin dedans, en filtrant si nécessaire.
- Ajoute le kroeung et laisse frémir 5 minutes pour que les arômes se diffusent.
- Incorpore la courge, la tomate et les aubergines coupées en morceaux, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Ajoute les gombos et les haricots verts et poursuis la cuisson 5 minutes.
- Dépose les filets de poisson en morceaux et laisse-les pocher 5 minutes sans remuer trop fort.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sucre et le sel en goûtant jusqu'à obtenir un équilibre acide-salé. Termine avec le basilic et sers avec le riz.
アレンジとコツ
Version végétarienne. Remplace le poisson par des champignons shiitake et la sauce de poisson par de la sauce soja.
Ecomelyのオリジナルレシピです。