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Chicha de arroz (chicha de arroz)：レシピのイラスト
スープ

Chicha de arroz (chicha de arroz)

Boisson rafraîchissante à base de riz cuit et de cannelle, légèrement sucrée et servie glacée. Elle accompagne souvent les repas les jours de chaleur.

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材料

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作り方

  1. Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque transparente.
  2. Fais bouillir 1 litre d'eau avec le bâton de cannelle, puis ajoute le riz et baisse le feu.
  3. Laisse cuire doucement pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit très tendre.
  4. Retire la cannelle, ajoute le sucre et remue jusqu'à dissolution.
  5. Laisse refroidir complètement, puis mixe rapidement ou écrase le riz pour obtenir une boisson plus lisse.
  6. Passe au chinois, ajoute le jus de citron et réfrigère. Sers avec des glaçons.

アレンジとコツ

Version sans mixer. Filtre simplement le liquide et sers-le tel quel : la boisson sera plus claire et moins épaisse.

Ecomelyのオリジナルレシピです。