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材料
材料
Sauce
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
1,424 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 7.7 g
- 炭水化物
- 12.8 g
- うち糖類
- 10.7 g
- 脂質
- 147.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 50 g
- 食物繊維
- 5.8 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Coupe la couenne en morceaux de 3 cm et fais-la blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égoutte.
- Émince les oignons et les poivrons, hache l'ail et pèle les tomates.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais revenir la couenne pendant 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute les oignons et l'ail et laisse-les colorer 5 minutes.
- Incorpore les poivrons, les tomates écrasées et le concentré, puis assaisonne avec le piment doux, le sel et le poivre.
- Ajoute le laurier et l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant environ 75 minutes, en remuant de temps en temps.
- Quand la couenne est tendre et la sauce épaisse, rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
アレンジとコツ
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la couenne par des morceaux de poitrine de porc couennée, plus faciles à trouver en boucherie.
Ecomelyのオリジナルレシピです。