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Chicken fillet roll：レシピのイラスト
毎日のおかず

Chicken fillet roll

Sandwich irlandais populaire à base de filet de poulet pané et frit, servi dans un petit pain avec salade, sauce et parfois fromage. C'est un classique des snacks et des chippies de tout le pays.

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材料

材料

Sauce

スパイス・調味料

お好みで

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作り方

  1. Aplatis légèrement les filets de poulet entre deux feuilles de film alimentaire avec un rouleau pour les rendre uniformes.
  2. Assaisonne-les de sel, de poivre et de paprika fumé.
  3. Passe chaque filet d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure.
  4. Chauffe l'huile dans une poêle profonde à 170 °C et fais frire les filets 4 à 5 minutes par face, jusqu'à une belle coloration dorée.
  5. Égoutte-les sur du papier absorbant et vérifie qu'ils sont bien cuits à cœur, à 74 °C au thermomètre.
  6. Coupe les petits pains en deux et tartine la base de mayonnaise et de ketchup.
  7. Dispose une feuille de laitue, une rondelle de tomate, quelques oignons et le filet de poulet encore chaud.
  8. Referme le sandwich et sers aussitôt, accompagné de frites si tu le souhaites.

アレンジとコツ

Version épicée. Ajoute une pincée de piment de Cayenne à la farine pour une version plus relevée, dans l'esprit des chippies irlandais.

Ecomelyのオリジナルレシピです。