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材料
材料
Marinade
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Râpe finement l'oignon et écrase l'ail, puis presse-les dans un linge pour retirer leur excédent d'eau.
- Dans un grand saladier, mélange la viande hachée avec l'oignon, l'ail, le persil, le sel, le poivre, le paprika et le thym.
- Ajoute le bicarbonate dissous dans l'eau gazeuse et pétris 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Forme des petites boulettes allongées d'environ 4 cm, en les humidifiant légèrement les mains pour qu'elles ne collent pas.
- Prépare la marinade en fouettant l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika et l'ail écrasé, puis enrobe les boulettes.
- Couvre et laisse reposer au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement une nuit, pour que les saveurs pénètrent.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et fais dorer les chifteluțe sur toutes les faces, environ 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites à cœur.
- Sers chaudes avec la moutarde, des pommes de terre et une salade verte.
アレンジとコツ
Version au four. Dispose les boulettes sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le bicarbonate peut être remplacé par une demi-cuillère à café de levure chimique, et l'eau gazeuse par de l'eau plate très froide.
Ecomelyのオリジナルレシピです。