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Chilate (chilate)：レシピのイラスト
朝ごはん

Chilate (chilate)

Le chilate est une boisson traditionnelle à base de maïs et de cacao, parfumée à la cannelle et sucrée, servie tiède ou froide. Elle a une texture légèrement granuleuse et on la boit surtout en accompagnement des repas familiaux.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

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作り方

  1. Fais tremper le maïs dans de l'eau une nuit, puis égoutte-le et fais-le griller dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il dore légèrement.
  2. Moud le maïs grillé au mixeur avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Fais chauffer le litre d'eau avec le bâton de cannelle et le clou de girofle, puis porte à frémissement.
  4. Délaye la pâte de maïs avec un peu d'eau froide et verse-la dans l'eau chaude en remuant.
  5. Ajoute le cacao, le sucre et le sel, et laisse cuire doucement 15 minutes en remuant régulièrement.
  6. Retire la cannelle et le clou, puis ajoute le lait si tu le souhaites.
  7. Sers tiède ou froid, en remuant avant de servir.

アレンジとコツ

Version lactée. Ajoute 200 ml de lait en fin de cuisson pour une boisson plus douce.

Ecomelyのオリジナルレシピです。