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Chireta：料理の写真
写真はイメージです：David19 benas — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
魚料理

Chireta

Petite plie ou sole de la côte de Valence, généralement grillée ou frite entière. Son nom désigne aussi le poisson lui-même dans le langage des pêcheurs de la Méditerranée espagnole.

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

栄養成分

103 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.4 g
炭水化物
1.1 g
うち糖類
0.3 g
脂質
10.2 g
うち飽和脂肪酸
1.5 g
食物繊維
0.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Videz les poissons, rincez-les et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
  2. Faites des incisions légères sur les flancs, salez et poivrez l'intérieur.
  3. Préchauffez une grande poêle ou un gril à feu vif avec un filet d'huile.
  4. Faites cuire les poissons 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
  5. Pendant ce temps, hachez l'ail et le persil et mélangez-les à l'huile d'olive restante.
  6. Dressez les poissons, arrosez de la sauce à l'ail et au persil et servez avec des quartiers de citron.

アレンジとコツ

Version frite. Farinez légèrement les poissons et faites-les frire 3 minutes par face dans de l'huile bien chaude.

Ecomelyのオリジナルレシピです。