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Chlebová polévka (soupe de pain à l'ail)：レシピのイラスト
スープ

Chlebová polévka (soupe de pain à l'ail)

Une soupe rustique tchèque où le pain rassis se gorge de bouillon parfumé à l'ail et au cumin, puis se couvre de fromage fondu. Simple et nourrissante, c'est le plat idéal pour utiliser un pain qui commence à durcir.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

376 kcal 1人分あたり

たんぱく質
12.1 g
炭水化物
46.7 g
うち糖類
3 g
脂質
14.8 g
うち飽和脂肪酸
5.4 g
食物繊維
2.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Coupe le pain en tranches épaisses puis en morceaux. Fais-les dorer à sec dans une poêle, ou au four à 170 °C pendant 10 minutes.
  2. Fais chauffer l'huile dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé 5 minutes sans le colorer.
  3. Ajoute l'ail écrasé et le cumin, remue 30 secondes, puis verse le bouillon.
  4. Porte à ébullition et laisse mijoter 10 minutes. Rectifie l'assaisonnement.
  5. Répartis les croûtons dans des bols ou une soupière, verse la soupe par-dessus et laisse le pain s'imbiber 2 minutes.
  6. Parsème de fromage râpé, qui doit fondre au contact de la soupe brûlante. Sers aussitôt.

アレンジとコツ

Version gratinée. Verse la soupe dans des bols allant au four, couvre de fromage et passe 5 minutes sous le gril.

Avec un œuf. Casse un œuf dans la soupe au moment de la servir et laisse-le pocher 2 minutes.

Ecomelyのオリジナルレシピです。