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Chocolat belge：料理の写真
写真はイメージです：Simon A. Eugster — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Chocolat belge

Le chocolat belge est réputé pour sa finesse et la qualité de son cacao, travaillé depuis le XIXe siècle à Bruxelles, Anvers et Bruges. On le déguste en tablette, en bouchées ou fondu pour les desserts, avec une texture lisse et un goût équilibré.

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材料

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作り方

  1. Hache le chocolat en morceaux réguliers pour qu'il fonde uniformément.
  2. Chauffe la crème dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle frémisse, sans la laisser bouillir.
  3. Verse la crème chaude sur le chocolat et laisse reposer 1 minute, puis mélange doucement jusqu'à obtenir une ganache lisse.
  4. Incorpore le beurre, le sucre glace, le sel et la vanille, en remuant jusqu'à brillance.
  5. Verse dans un moule ou une boîte tapissée de papier cuisson et étale.
  6. Parsème d'amandes effilées si tu en utilises et laisse prendre au frais 2 heures avant de découper.

アレンジとコツ

Mendiant. Ajoute des noisettes et des raisins secs au mélange avant de le verser dans le moule.

Ecomelyのオリジナルレシピです。