Ecomely

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Chocolate de agua：レシピのイラスト
朝ごはん

Chocolate de agua

Chocolat chaud préparé à l'eau plutôt qu'au lait, parfois servi avec du fromage frais qu'on trempe dedans. Il est intense, peu sucré et traditionnel dans la sierra équatorienne.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

203 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.7 g
炭水化物
22.9 g
うち糖類
20.8 g
脂質
9.1 g
うち飽和脂肪酸
6 g
食物繊維
4.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Porte l'eau à ébullition dans une casserole avec la pincée de sel et le clou de girofle éventuel.
  2. Dans un bol, délaie le cacao en poudre avec un peu d'eau chaude pour éviter les grumeaux.
  3. Verse le mélange dans la casserole, ajoute le sucre et la cannelle, puis fais chauffer à feu doux 10 minutes en fouettant.
  4. Retire le clou de girofle, puis sers le chocolat très chaud dans des tasses.
  5. Accompagne de tranches de fromage frais à tremper dans le chocolat ou à poser sur du pain.

アレンジとコツ

Au lait. Remplace la moitié de l'eau par du lait entier pour un chocolat plus onctueux.

Ecomelyのオリジナルレシピです。