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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
394 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 16.4 g
- 炭水化物
- 30.2 g
- うち糖類
- 6.7 g
- 脂質
- 20.6 g
- うち飽和脂肪酸
- 9.1 g
- 食物繊維
- 9.8 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en gros dés. Émince l'oignon finement et retire le trognon du chou avant de le couper en fines lanières.
- Fais fondre le beurre dans une grande cocotte et fais revenir le lard jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 minutes.
- Ajoute l'oignon et laisse-le fondre doucement 5 minutes, sans le faire colorer.
- Ajoute le chou, mélange bien pour qu'il s'imprègne de graisse, puis couvre et laisse-le tomber à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute les pommes de terre et l'eau ou le bouillon, assaisonne de sel, de poivre et d'une pincée de muscade, puis couvre.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre s'écrasent facilement à la fourchette et que le chou soit tendre.
- Écrase grossièrement quelques pommes de terre dans la cocotte pour lier le plat, rectifie l'assaisonnement et parsème de persil si tu en as.
アレンジとコツ
Version végétarienne. Remplace le lard par 2 c. à soupe d'huile de tournesol et ajoute une poignée de champignons émincés pour le goût fumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de chou vert, utilise du chou frisé ou du chou de Milan, qui donnent un résultat tout aussi moelleux.
Ecomelyのオリジナルレシピです。