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Chuchuk kazy：レシピのイラスト
おつまみ

Chuchuk kazy

Saucisse séchée kirghize, plus relevée et plus épicée que le kazy classique, à base de viande de cheval et d'épices. On la tranche finement pour l'apéritif ou le voyage.

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材料

材料

スパイス・調味料

付け合わせ

作り方

  1. Hache la viande et la graisse finement.
  2. Écrase l'ail et mélange-le à la viande avec le sel, le poivre, le piment, le cumin et la coriandre.
  3. Malaxe bien la farce pendant 3 minutes pour qu'elle devienne collante et homogène.
  4. Garnis un boyau propre et noue-le régulièrement pour former des saucisses.
  5. Fais sécher les saucisses 4 à 6 jours dans un endroit frais et ventilé, jusqu'à ce qu'elles soient fermes au toucher.
  6. Tranche finement et sers avec du pain plat.

アレンジとコツ

Plus doux. Réduis le piment à une pincée pour une saveur moins vive.

Ecomelyのオリジナルレシピです。