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材料
材料
Légumes
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
441 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 11.1 g
- 炭水化物
- 38.8 g
- うち糖類
- 24.1 g
- 脂質
- 22.3 g
- 食物繊維
- 19.1 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Coupe les aubergines, courgettes et pommes de terre en cubes d'environ 2 cm, les poivrons en lanières et l'oignon en fines tranches.
- Fais chauffer la moitié de l'huile dans une grande cocotte et fais dorer les aubergines 5 minutes, puis réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon et l'ail dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les poivrons, les courgettes et les pommes de terre, puis fais revenir 5 minutes en remuant.
- Ajoute les tomates, les aubergines réservées, le sel, le poivre et le piment doux.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Hors du feu, ajoute le basilic ciselé et rectifie l'assaisonnement.
- Laisse reposer 10 minutes avant de servir, tiède ou à température ambiante.
アレンジとコツ
Version aux œufs. Casse 4 œufs sur le ragoût dans les dernières minutes de cuisson, couvre et laisse prendre.
Ecomelyのオリジナルレシピです。