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Ciorbă de cartofi (soupe aux pommes de terre)：レシピのイラスト
スープ

Ciorbă de cartofi (soupe aux pommes de terre)

Soupe aigre-douce roumaine aux pommes de terre fondantes, carotte et persil, légèrement acidulée au vinaigre et liée à la crème. Simple, économique et très réconfortante, souvent servie avec du pain.

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材料

材料

Liaison

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お好みで

付け合わせ

作り方

  1. Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 4 minutes. Ajoute la carotte et la racine de persil en dés.
  2. Ajoute les pommes de terre coupées en cubes, couvre d'eau, sale, poivre et ajoute le laurier. Laisse cuire 20 minutes.
  3. Saupoudre de farine, mélange, puis verse le vinaigre et laisse cuire 5 minutes de plus.
  4. Fouette les jaunes avec la crème, tempère avec un peu de bouillon chaud.
  5. Hors du feu, incorpore la liaison en remuant, sans faire bouillir.
  6. Parsème de lovage et de persil haché, rectifie le sel et sers chaud.

アレンジとコツ

Version aux haricots. Ajoute 150 g de haricots blancs cuits avec les pommes de terre.

Ecomelyのオリジナルレシピです。