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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Découpe le poulet en morceaux, sale-les et poivre-les.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer les morceaux sur toutes leurs faces, par petites fournées, environ 8 minutes. Réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés, environ 8 minutes.
- Ajoute le concentré de tomate et la tomate coupée en dés, et laisse réduire 3 minutes.
- Remets le poulet, verse le vin rouge et le bouillon, puis ajoute le thym, le laurier et le piment doux.
- Couvre et laisse mijoter à petit feu pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retire le couvercle sur la fin pour faire épaissir la sauce, qui doit napper la viande.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud avec du riz blanc.
アレンジとコツ
Version au vinaigre. Remplace le vin rouge par du vinaigre de vin mélangé à un peu d'eau pour un goût plus acidulé, comme dans les cuisines modestes.
Ecomelyのオリジナルレシピです。