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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
栄養成分
394 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 11.5 g
- 炭水化物
- 37.2 g
- 脂質
- 20.8 g
- うち飽和脂肪酸
- 13.7 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Fais fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon haché pendant 3 minutes.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre, puis remue quelques minutes pour les enrober de beurre.
- Saupoudre de farine, remue 1 minute, puis verse l'eau en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis porte doucement à ébullition.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Écrase légèrement quelques pommes de terre contre les parois de la casserole pour épaissir la soupe.
- Incorpore la crème fraîche et l'aneth haché, rectifie l'assaisonnement, puis sers chaud avec du pain de seigle.
アレンジとコツ
Version au lard. Fais revenir des lardons fumés avec l'oignon pour une soupe plus savoureuse.
Ecomelyのオリジナルレシピです。