コカロワ

作り方

1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖、アニスの種を入れて混ぜよう。
2. 卵、ぬるい牛乳、オイル、オレンジの皮を加えて、なめらかで柔らかい生地になるまでこねてね。
3. ふんわり覆いをして、常温で1時間休ませよう。生地が少し膨らむのが目安だよ。
4. 打ち粉をした台の上で、生地を約5mmの厚さに伸ばしてね。
5. 約6cmの長さのひし形か、リボン状に切って、それぞれの中央に小さな切れ目を入れよう。
6. 鍋に油を入れて約170℃に温め、コカロワを少しずつ落としてね。
7. 2〜3分、裏返しながらこんがりきつね色になるまで揚げよう。
8. キッチンペーパーの上で油をきって、粉砂糖を振りかけ、温かいか冷めたままで召し上がれ。