Coconut Drops (Antigua)

Petits bonbons caramélisés à base de noix de coco râpée, de sucre et de gingembre, dont la texture est croquante à l'extérieur et fondante au cœur. Ils sont très appréciés des enfants et se gardent plusieurs jours.

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材料

スパイス・調味料

Pincée de sel

お好みで

1 小さじ Cannelle en poudre

栄養成分

775 kcal 1人分あたり

たんぱく質: 4.2 g
炭水化物: 67.9 g
うち糖類: 66.6 g
脂質: 51.8 g
うち飽和脂肪酸: 43 g
食物繊維: 8.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

Dans une casserole épaisse, mélangez le sucre, l'eau et le gingembre râpé.
Faites chauffer à feu moyen jusqu'à dissolution complète du sucre, puis laissez bouillir 3 minutes.
Ajoutez la noix de coco râpée, le beurre et la pincée de sel, puis remuez à feu doux.
Poursuivez la cuisson en remuant 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange se détache des bords et forme une pâte compacte.
Hors du feu, incorporez la vanille, puis laissez tiédir 5 minutes.
Formez de petites boules ou des crottes à la cuillère, posez-les sur une feuille de papier cuisson et laissez refroidir complètement.