このレシピはまだ翻訳されていません。それまでの間、フランス語版をご覧ください。
材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
付け合わせ
作り方
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Dans une casserole, porte le lait à frémissement avec l'oignon coupé en deux et les feuilles de laurier, puis laisse infuser 10 minutes hors du feu.
- Pendant ce temps, dépose les filets de morue dans un plat beurré et couvre-les de la moitié de l'infusion de lait, puis pousse-les à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la chair s'effeuille.
- Égoutte le poisson en réservant le liquide de cuisson et émiette-le grossièrement, en retirant les arêtes.
- Fais fondre le beurre, ajoute la farine et cuis 1 minute, puis verse peu à peu le lait filtré et le liquide de cuisson en fouettant pour obtenir une béchamel lisse.
- Assaisonne de sel, poivre et muscade, puis incorpore la moitié du cheddar.
- Répartis le poisson émietté dans un plat à gratin, nappe de sauce, parsème de chapelure, du reste de cheddar et de persil.
- Enfourne 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et bouillonnante. Sers chaud avec des pommes de terre.
アレンジとコツ
Version aux crevettes. Ajoute 150 g de crevettes décortiquées à la sauce pour un gratin plus riche.
Avec ce qu'on trouve ici. Le cabillaud ou le lieu noir se substituent parfaitement à la morue.
Ecomelyのオリジナルレシピです。