コンポタ・デ・アナナス（パイナップルのコンポート）

作り方

1. パイナップルの皮をむき、硬い芯を取り除いて、果肉を1cm角に切ります。
2. 鍋に砂糖と大さじ2の水を入れ、中火にかけて溶かします。きつね色のキャラメルになったら火を止めます。
3. パイナップルの角切り、シナモン、ライムの果汁を加え、よく混ぜます。
4. 弱火で20分ほど煮ます。果肉がやわらかくなり、汁がとろりとしてきたら完成です。
5. シナモンを取り出し、少し冷ましてから食べましょう。冷蔵庫で保存することもできます。