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Compote de cajou (cashew fruit compote)：レシピのイラスト
デザート

Compote de cajou (cashew fruit compote)

Compote parfumée à la pomme de cajou, ce fruit charnu et juteux qui pousse au bout de la noix de cajou. Douce et légèrement astringente, elle se déguste nature ou sur des crêpes.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

145 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.3 g
炭水化物
34.5 g
うち糖類
31.6 g
脂質
0.3 g
うち飽和脂肪酸
0.1 g
食物繊維
1.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Lave soigneusement les pommes de cajou et retire la fine peau de la noix si elle est encore attachée.
  2. Coupe les fruits en morceaux en éliminant les parties abîmées.
  3. Mets-les dans une casserole avec l'eau, le sucre et le bâton de cannelle.
  4. Fais cuire à feu doux à couvert pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Écrase les morceaux à la fourchette jusqu'à obtenir une compote lisse.
  6. Retire la cannelle, goûte et ajoute un peu de sucre si nécessaire.
  7. Laisse refroidir avant de servir.

アレンジとコツ

Ajout de gingembre. Ajoute une lamelle de gingembre frais pendant la cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。