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Compote de papaye verte (pāpaka tāpaki sucre)：レシピのイラスト
デザート

Compote de papaye verte (pāpaka tāpaki sucre)

Des morceaux de papaye verte cuits lentement avec du sucre et du citron jusqu'à devenir tendres et translucides. Une compote simple et douce, souvent servie en accompagnement ou au dessert.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

149 kcal 1人分あたり

たんぱく質
0.8 g
炭水化物
33.9 g
うち糖類
33.2 g
脂質
0.2 g
食物繊維
2.1 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche la papaye verte, coupe-la en deux, retire les graines et râpe ou détaille-la en petits morceaux.
  2. Mets les morceaux dans une casserole avec l'eau et le sucre, puis porte à frémissement.
  3. Ajoute le jus du citron et la pincée de sel, puis laisse mijoter à couvert 20 minutes.
  4. Remue régulièrement jusqu'à ce que la papaye devienne tendre et que le liquide s'épaississe légèrement.
  5. Parfume à la cannelle si tu l'utilises, laisse refroidir et sers tiède ou froid.

アレンジとコツ

Version à la vanille. Ajoute une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。