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材料
材料
Croûte
スパイス・調味料
栄養成分
524 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 12.8 g
- 炭水化物
- 72.9 g
- うち糖類
- 24.7 g
- 脂質
- 18.9 g
- 食物繊維
- 3 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Mélange la farine, le sucre, la levure, le sel et le zeste d'orange, puis ajoute l'oeuf et le lait tiède.
- Pétris 10 minutes jusqu'à une pâte lisse, puis incorpore le beurre mou petit à petit et pétris encore 5 minutes.
- Laisse lever la pâte couverte pendant 1 h 30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Pour la croûte, travaille le beurre, le sucre glace, la farine, l'oeuf et la vanille jusqu'à obtenir une pâte crémeuse.
- Divise la pâte à pain en 8 boules, dépose-les sur une plaque, puis recouvre chacune d'un disque de pâte à croûte et trace un quadrillage à la lame.
- Laisse lever 45 minutes, puis cuis au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
アレンジとコツ
Parfum chocolat. Remplace 20 g de farine de la croûte par du cacao non sucré.
Ecomelyのオリジナルレシピです。