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Confiture d'orange (doce de laranja)：レシピのイラスト
ソース・基本の仕込み

Confiture d'orange (doce de laranja)

Une confiture d'orange douce et légèrement amère, préparée avec le fruit entier pour garder le parfum des zestes. Elle se tartine sur le pain du matin ou accompagne les gâteaux.

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材料

材料

スパイス・調味料

栄養成分

612 kcal 1人分あたり

たんぱく質
1.3 g
炭水化物
146.7 g
うち糖類
145.8 g
脂質
1 g
食物繊維
4.5 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Lave les oranges, retire les extrémités et coupe-les en quartiers, puis en fines tranches, en gardant les pépins dans un petit filet.
  2. Fais bouillir les tranches dans l'eau pendant 10 minutes, puis égoutte-les en conservant 300 ml du liquide de cuisson.
  3. Remets les tranches et le liquide dans la casserole avec le sucre, le jus de citron et le filet de pépins.
  4. Fais cuire à feu moyen-doux pendant 30 minutes en remuant, jusqu'à ce que la confiture prenne.
  5. Retire le filet de pépins et vérifie la prise : une goutte sur une assiette froide doit se figer.
  6. Mets en pots stérilisés encore chauds, ferme et laisse refroidir.

アレンジとコツ

Version au gingembre. Ajoute 10 g de gingembre frais râpé avec les oranges pour une note plus vive.

Ecomelyのオリジナルレシピです。