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材料
材料
スパイス・調味料
栄養成分
321 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 7.4 g
- 炭水化物
- 22.5 g
- うち糖類
- 21.1 g
- 脂質
- 19.2 g
- うち飽和脂肪酸
- 3.1 g
- 食物繊維
- 10.3 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Lave les tomates, ôte le pédoncule et coupe-les en quartiers.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive 5 minutes à feu doux.
- Ajoute les tomates, le basilic et le sel, puis laisse mijoter à couvert 40 minutes en remuant de temps en temps.
- Passe le tout au moulin à légumes ou au mixeur pour obtenir une purée lisse.
- Remets la purée sur feu doux et laisse réduire 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Verse la purée encore chaude dans des bocaux stérilisés, en laissant 1 cm d'espace en haut.
- Ferme les bocaux et stérilise-les 45 minutes au bain-marie frémissant, puis laisse-les refroidir.
アレンジとコツ
Version rapide. Pour une utilisation immédiate, saute l'étape de mise en bocal et réfrigère la purée jusqu'à 4 jours.
Ecomelyのオリジナルレシピです。