Ecomely

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Cookie fourré (stuffed cookie):料理の写真
写真はイメージです:Evan-Amos — Public domain, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Cookie fourré (stuffed cookie)

Gros cookie moelleux dont le cœur est garni de pâte à tartiner, de chocolat ou de confiture. La surprise est dans la coulure fondante qui s'échappe à la première bouchée.

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材料

材料

Fourrage

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

336 kcal 1人分あたり

たんぱく質
4.7 g
炭水化物
43.5 g
うち糖類
28.2 g
脂質
15.2 g
食物繊維
2 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算(付け合わせとお好みで加えるものは除く)。

作り方

  1. Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
  2. Fouette le beurre avec les deux sucres jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. Ajoute l'œuf et la vanille, puis mélange.
  4. Incorpore la farine, la levure et le sel, puis les pépites de chocolat, sans trop travailler la pâte.
  5. Forme 24 petites boules, dépose une cuillère de pâte à tartiner au centre de la moitié d'entre elles, puis recouvre avec une boule seconde et scelle les bords.
  6. Dépose les cookies espacés sur la plaque et enfourne 11 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords dorent.
  7. Laisse reposer 5 minutes avant de transférer sur une grille.

アレンジとコツ

Version confiture. Remplace la pâte à tartiner par de la confiture d'abricot épaisse.

Ecomelyのオリジナルレシピです。