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Courge cuite (dinawa)：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Courge cuite (dinawa)

Une courge tendre, cuite à l'étuvée jusqu'à devenir fondante, puis parfumée au beurre et au sucre. Servie en accompagnement au Lesotho, surtout avec la bouillie de maïs, elle est douce, moelleuse et réconfortante.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

170 kcal 1人分あたり

たんぱく質
2.6 g
炭水化物
15.3 g
うち糖類
10 g
脂質
10.6 g
うち飽和脂肪酸
7.1 g
食物繊維
1.3 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Épluche la courge, retire les graines et les filaments, puis coupe-la en morceaux d'environ 3 cm.
  2. Place les morceaux dans une casserole avec l'eau et le sel, couvre et laisse cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
  3. Vérifie que les morceaux se laissent facilement transpercer par une fourchette ; ajoute un peu d'eau si le fond sèche.
  4. Ajoute le beurre et le sucre brun, puis écrase grossièrement la courge à la cuillère en bois, sans la réduire en purée lisse.
  5. Laisse mijoter encore 5 minutes à découvert pour que le liquide s'évapore et que le beurre enrobe bien les morceaux.
  6. Sers chaud, éventuellement saupoudré de cannelle.

アレンジとコツ

Version au lait. Ajoute un demi-verre de lait en fin de cuisson pour une texture plus crémeuse.

Ecomelyのオリジナルレシピです。