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Courgette sautée (hobak-namul)：レシピのイラスト
サラダ・前菜

Courgette sautée (hobak-namul)

De fines lanières de courgette sautées rapidement, qui restent croquantes et légèrement sucrées. Un namul simple et frais, très courant sur les tables familiales nord-coréennes.

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材料

材料

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

72 kcal 1人分あたり

たんぱく質
2.1 g
炭水化物
3.2 g
うち糖類
2.7 g
脂質
5.3 g
うち飽和脂肪酸
0.7 g
食物繊維
1.8 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Coupe les courgettes en fines lanières d'environ 6 cm, avec un épluche-légumes ou une mandoline.
  2. Saupoudre de sel et laisse dégorger 10 minutes, puis essore-les dans un torchon.
  3. Chauffe l'huile végétale dans une poêle à feu vif et fais revenir l'ail 30 secondes.
  4. Ajoute les courgettes et saute 3 à 4 minutes, juste jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
  5. Hors du feu, arrose d'huile de sésame, parsème de graines de sésame grillées et rectifie l'assaisonnement.

アレンジとコツ

Version aux carottes. Ajoute des carottes en lanières avec les courgettes pour plus de couleur.

Ecomelyのオリジナルレシピです。