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材料
材料
スパイス・調味料
お好みで
栄養成分
780 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 53.3 g
- 炭水化物
- 104.3 g
- うち糖類
- 8.1 g
- 脂質
- 13.9 g
- うち飽和脂肪酸
- 2.2 g
- 食物繊維
- 8.4 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Nettoie le poisson, coupe-le en tronçons et assaisonne-le de sel, de poivre et de cumin.
- Fais revenir les oignons hachés dans l'huile d'olive 5 minutes, puis ajoute l'ail, les tomates râpées et le concentré de tomate et laisse cuire 10 minutes.
- Délaye la harissa et le paprika dans un peu d'eau, verse dans la sauce, puis ajoute la pomme de terre en quartiers et l'eau.
- Laisse cuire 20 minutes à frémissement, puis dépose délicatement les tronçons de poisson et poursuis la cuisson 15 minutes sans remuer.
- Pendant ce temps, humidifie le couscous avec un peu d'eau salée et roule-le à la main, puis cuis-le à la vapeur 20 minutes.
- Dresse le couscous dans un plat, dispose le poisson et la pomme de terre dessus, nappe de sauce et parsème de persil haché.
アレンジとコツ
Version aux crevettes. Remplace le poisson par 500 g de crevettes décortiquées ajoutées en fin de cuisson 5 minutes.
Ecomelyのオリジナルレシピです。