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材料
材料
Caramel
Crème
スパイス・調味料
栄養成分
504 kcal 1人分あたり
- たんぱく質
- 14.1 g
- 炭水化物
- 83.7 g
- 脂質
- 12.2 g
- うち飽和脂肪酸
- 5.5 g
- 食物繊維
- 0 g
Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。
作り方
- Prépare le caramel en faisant chauffer le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée.
- Verse aussitôt le caramel au fond de six petits moules et fais-le tourner pour le répartir.
- Préchauffe le four à 160 °C.
- Fais chauffer le lait avec la vanille sans le laisser bouillir.
- Fouette les œufs avec le sucre, la maïzena et la pincée de sel, puis verse doucement le lait tiède dessus.
- Filtre le mélange au tamis et répartis-le dans les moules caramélisés.
- Dispose les moules dans un plat rempli d'eau chaude et enfourne 40 à 45 minutes au bain-marie.
- Laisse refroidir puis réfrigère au moins 3 heures avant de démouler sur une assiette.
アレンジとコツ
Version au cardamome. Ajoute une demi-cuillère de cardamome moulue au lait en chauffe pour un goût plus parfumé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la maïzena manque, supprime-la : la crème sera simplement un peu plus souple.
Ecomelyのオリジナルレシピです。