Crumpets

作り方

1. Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Ajoute le lait et l'eau tièdes et fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse, assez liquide.
3. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la surface soit couverte de bulles.
4. Dissous le bicarbonate dans un peu d'eau et incorpore-le à la pâte.
5. Huile des cercles à crumpets ou des ramequins et chauffe une poêle à feu moyen.
6. Dépose les cercles dans la poêle, verse la pâte à mi-hauteur et cuis 5 à 7 minutes, sans retourner.
7. Quand la surface est sèche et percée de trous, retire les cercles et laisse-les refroidir.
8. Fais griller les crumpets côté cuit et tartine-les de beurre salé ou de confiture.