Ecomely

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Cuchuflí：料理の写真
写真はイメージです：Jorge Barrios — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
おやつ・焼き菓子

Cuchuflí

Petit cornet fin et croustillant fait d'une pâte à crêpe très liquide, cuite en fer à gaufre puis roulée. Il se garnit de crème ou de dulce de leche et se déguste surtout en goûter au Chili.

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材料

材料

Garniture

スパイス・調味料

お好みで

栄養成分

507 kcal 1人分あたり

たんぱく質
10.8 g
炭水化物
69.7 g
うち糖類
53.1 g
脂質
19.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et pâle, environ 3 minutes.
  2. Ajoute la farine tamisée, le sel et la vanille, puis mélange doucement.
  3. Incorpore le beurre fondu et le lait pour obtenir une pâte très fluide, semblable à une crêpe liquide.
  4. Chauffe un fer à gaufre spécial cuchuflí ou une petite poêle antiadhésive à feu moyen et huile-le très légèrement.
  5. Verse une petite cuillère de pâte et cuis 1 minute, jusqu'à ce que le bord se décolle facilement.
  6. Roule immédiatement la galette encore chaude autour d'un manche en bois pour former un cornet, puis laisse refroidir quelques secondes.
  7. Garnis les cornets avec le dulce de leche mélangé à la crème, et saupoudre de cannelle ou de chocolat râpé.

アレンジとコツ

Version fourrée au chocolat. Mélange 50 g de chocolat fondu à la crème fraîche pour une garniture plus intense.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le dulce de leche par de la confiture de lait maison ou du caramel au beurre salé du commerce.

Ecomelyのオリジナルレシピです。