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Dabo sigela (pain épicé au beurre)：レシピのイラスト
朝ごはん

Dabo sigela (pain épicé au beurre)

Pain rond et tendre, parfumé à la nigelle et au sucre, que l'on tartine de beurre fondu. On le partage au petit-déjeuner ou au goûter, souvent accompagné d'un café ou d'un thé à la cardamome.

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材料

材料

Garniture

スパイス・調味料

お好みで

付け合わせ

栄養成分

587 kcal 1人分あたり

たんぱく質
14.2 g
炭水化物
74.7 g
うち糖類
8.2 g
脂質
24.3 g
食物繊維
3.7 g

Ecomelyによる推定値。材料からANSESのCiqual食品成分表で計算（付け合わせとお好みで加えるものは除く）。

作り方

  1. Délaye la levure dans l'eau tiède avec une cuillère de sucre et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel, le reste du sucre et les graines de nigelle.
  3. Ajoute le beurre mou en le sablant du bout des doigts, puis verse le mélange levure-eau et pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
  4. Couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Dégaze la pâte, façonne-la en une boule plate d'environ 20 cm de diamètre et dépose-la sur une plaque beurrée ou recouverte de papier cuisson.
  6. Laisse reposer encore 20 minutes puis enfourne à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux.
  7. Laisse tiédir, puis coupe en quartiers et sers avec du beurre fondu à tartiner.

アレンジとコツ

Version sucrée. Ajoute une cuillère de miel dans l'eau de la levure pour un pain plus moelleux et plus doré.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la nigelle est introuvable, remplace-la par des graines de sésame grillées et une pincée de cumin.

Ecomelyのオリジナルレシピです。