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Daging goreng cili (bœuf frit au piment)：レシピのイラスト
肉料理

Daging goreng cili (bœuf frit au piment)

Des lamelles de bœuf sautées à feu vif avec des oignons et des piments, dans une sauce sèche et caramélisée. Un plat rapide et intense, très apprécié en accompagnement du riz pour les repas du quotidien.

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作り方

  1. Coupe le bœuf en fines lamelles contre le grain. Émince les oignons et l'ail, et détaille les piments en rondelles.
  2. Fais revenir la viande 3 minutes dans 2 c. à soupe d'huile à feu vif, jusqu'à ce qu'elle soit saisie.
  3. Ajoute les oignons, l'ail et les piments, puis fais sauter 4 minutes.
  4. Incorpore la sauce soja, le tamarin et le sucre, puis laisse caraméliser 3 minutes à feu moyen-vif en remuant.
  5. Rectifie avec le sel et sers immédiatement avec le riz.

アレンジとコツ

Version végétarienne. Remplace le bœuf par du tofu ferme en dés, à dorer avant d'ajouter les piments.

Ecomelyのオリジナルレシピです。