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Daing：料理の写真
写真はイメージです：bingbing on flickr — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
魚料理

Daing

Poisson fendu, mariné au vinaigre, à l'ail et aux épices, puis séché au soleil ou grillé. Le daing se mange traditionnellement avec du riz et une sauce vinaigrée, fréquent dans les repas familiaux.

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材料

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作り方

  1. Nettoie les poissons, vide-les et fends-les en papillon sans les séparer complètement.
  2. Écrase l'ail, puis mélange-le avec le vinaigre, la sauce de poisson et le poivre.
  3. Badigeonne l'intérieur des poissons avec cette marinade et laisse reposer 30 minutes au frais.
  4. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen.
  5. Fais griller les poissons 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
  6. Verse le reste de la marinade dans la poêle pour la faire réduire 1 minute et arroser le poisson.
  7. Sers avec du riz et la sauce.

アレンジとコツ

Au four. Enfourne à 200 °C pendant 15 minutes pour un résultat moins fumé.

Ecomelyのオリジナルレシピです。