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Dak-kkochi：レシピのイラスト
おつまみ

Dak-kkochi

Le dak-kkochi est une brochette de morceaux de poulet marinés dans une sauce soja et sucrée, puis grillés à la flamme. Très populaire dans les rues et les marchés, il est croquant à l'extérieur et juteux à l'intérieur.

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材料

材料

Sauce glacée

スパイス・調味料

お好みで

作り方

  1. Coupez le poulet en cubes de 3 cm environ.
  2. Mélangez la sauce soja, le sirop, le sucre, l'ail, le gingembre, l'huile de sésame et le mirin dans un bol.
  3. Faites mariner le poulet dans cette sauce 30 minutes au réfrigérateur.
  4. Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes en bois, en laissant un petit espace entre eux.
  5. Faites griller les brochettes à la poêle grill ou au four à 220 °C pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  6. Mélangez le gochujang et le sirop, badigeonnez les brochettes de cette sauce et grillez encore 2 minutes.
  7. Parsemez de sésame et d'oignon vert, puis servez chaud.

アレンジとコツ

Version douce. Supprimez le gochujang et remplacez-le par une cuillère de miel.

Version au fromage. Ajoutez des dés de fromage à pizza sur les brochettes juste avant la fin de la cuisson.

Ecomelyのオリジナルレシピです。